“Viva La Patria”, el festival de la escuela agraria que no para de crecer

La Escuela de Educación Secundaria Agraria N° 1 de Florencio Varela, ubicada en La Capilla, realizó la 3ra Edición de su festival: «Viva la Patria», abriendo sus puertas a toda la comunidad. Una jornada que combinó producción, educación, tradición y cultura rural.
Al llegar a la institución, estudiantes de 5to 1ra, junto a la preceptora Mirta Silva, nos recibieron en un stand de productos elaborados en la propia escuela. Allí se podían encontrar huevos recolectados en el día, miel, licores, mermeladas, también plantas y flores de su propio vivero, entre otros; reflejo del trabajo cotidiano que realizan.
Del diálogo con Mi Ciudad, participaron el Director Mario Maldonado, quien asumió en diciembre de 2025; la Secretaria Valeria Ibáñez y la Vicedirectora Gloria Urquiza, ambas recientemente incorporadas a sus cargos, conformando un equipo de gestión en proceso de consolidación.
El director explicó que la escuela desarrolla producción tanto animal como vegetal, integrando aprendizaje y práctica. «Todo lo que se produce y se comercializa se destina al comedor y al mantenimiento de la escuela», señaló.
En esa línea, destacó que los estudiantes egresan como técnicos agropecuarios tras siete años de formación, y que la propuesta se basa en un recorrido progresivo: «A medida que avanzan, van incorporando materias específicas de la tecnicatura», como Agrosistemas, Investigación del Medio y Taller Rural, donde trabajan directamente en los distintos entornos.
El director también subrayó el carácter práctico de la formación: «Acá se viene, se estudia y se trabaja. Si hay que limpiar el chiquero, se limpia; si hay que levantar los huevos, se hace». En este sentido, remarcó que la escuela está orientada a estudiantes que eligen la modalidad por vocación: «Para venir acá te tiene que gustar el campo, la naturaleza y los animales».
Actualmente, la institución cuenta con 341 estudiantes y alrededor de 140 docentes. La jornada es de 8 a 17 horas, e incluye formación teórica y práctica en los distintos sectores. La matrícula se encuentra completa y el ingreso se realiza mediante entrevistas previas.
Otro de los ejes centrales es el sistema productivo, que incluye entornos bovinos, porcinos, avícolas, cunícolas, ovinos y apicultura, además de una sala de frutas y hortalizas donde se elaboran mermeladas, conservas y licores. La institución también cuenta con una sala de faena, que permite completar el circuito productivo dentro del establecimiento.
Parte de estos productos se destinan al comedor escolar, donde los estudiantes consumen lo que ellos mismos producen. «Hace muy poquito faenamos pollos que luego formaron parte de la alimentación», explicó Maldonado, quien también destacó el uso de mermeladas en desayunos y meriendas.
A su vez, otra parte de la producción se comercializa a la comunidad, y la cooperadora evalúa la posibilidad de habilitar un espacio de venta directa dentro de la escuela.
El festival comenzó con un acto oficial en el que se entonó el Himno Nacional Argentino y se realizó el ingreso de los abanderados. Luego, el director y la vicedirectora dirigieron unas palabras a los presentes, dando inicio formal a la jornada. Agradeciendo a todos los presentes, Maldonado saludó en especial a Yolanda, Directora de la Secundaria 15 por acompañar ese día. El ex profesor Marcelo Calabrese, gran colaborador en el evento, dedicó unas palabras emotivas para el público contando su trayectoria por la escuela y sus experiencias vividas.
Finalizado el acto, comenzó el desfile tradicional, con la participación de estudiantes, familias y vecinos de distintos puntos de Florencio Varela y alrededores. Hubo caballos, vestimenta gauchesca y una fuerte impronta cultural. Entre los participantes se destacó incluso la presencia de una niña de cuatro años montando a caballo, reflejando el carácter intergeneracional del evento.
La conducción estuvo a cargo de la preceptora Carina Coronel y de Mariano Aranda, un joven animador que acompañó cada pasada con un estilo gauchesco, dinámico y entretenido, presentando a los jinetes y sus caballos. Durante su participación, incorporó fragmentos de Don Segundo Sombra, aportando un marco cultural al desfile.
El payador cantautor Daniel Sevilla, un invitado que colabora siempre con la escuela, se hizo presente con su guitarra dando inicio a la celebración. Se destaca por su ingenio de improvisar versos durante todo el recorrido del desfile aportando identidad y tradición al festival. Asimismo, Sevilla nombró y agradeció la presencia de uno de los más grandes apadrinadores que tuvo nuestra ciudad, salvando vidas en la doma: José Salas y su hermano Fernando, «dos puntales de la tradición de Varela».
Durante la jornada se ofrecieron además pastelitos, empanadas, chocolate caliente y parrilla.
El festival también incluyó una muestra estática en las aulas, donde los estudiantes presentaron trabajos sobre distintas temáticas, entre ellas las provincias argentinas, permitiendo a la comunidad recorrer parte de lo trabajado durante el año.
En paralelo, la docente de Literatura Virginia Basso, quien forma parte de la institución desde hace tres años, destacó su experiencia: «Todo lo de esta escuela es hermoso». Explicó que adapta sus contenidos al contexto rural, trabajando obras como Martín Fierro desde el entorno agrario.
En ese intercambio, resaltó que los estudiantes aportan conocimientos propios del campo: «Saben de la tierra, de las costumbres gauchas, de los animales. Saben muchísimo del entorno», lo que genera un aprendizaje mutuo en el aula.
También cumple un rol clave Germán Ziegler, Jefe de Área de las tecnicaturas profesionales de campo, encargado de la coordinación de los docentes, la organización de las prácticas y la supervisión de todos los sectores productivos de la escuela.
Finalmente, Maldonado remarcó que la escuela atraviesa un proceso de renovación edilicia y de implementación del nuevo diseño curricular 2024, en el marco de una etapa de crecimiento institucional. El equipo directivo se encuentra en pleno proceso de organización y planificación, con una mirada puesta en fortalecer la propuesta educativa.
También resaltó el rol fundamental de la cooperadora escolar, integrada por familias, docentes y auxiliares, que hace posible la organización de este tipo de eventos, junto con el valor del transporte escolar y el comedor, pilares esenciales para el funcionamiento institucional.
El festival «Viva la Patria» volvió a poner en escena el modelo educativo de la escuela agraria: una formación donde el aula se extiende al campo, la producción se transforma en alimento y el aprendizaje se construye en contacto directo con la naturaleza y la comunidad.
La próxima edición se realizará en noviembre, consolidando una propuesta que ya forma parte de la identidad cultural de Florencio Varela y que invita a toda la comunidad a participar de una experiencia única. ¡No se la pierdan!