Alcides Gabriel Guagnini nació el 14 de octubre de 1928, en nuestra ciudad. Campeón de tiro y de bicicleta, hoy, a los casi 84 años de edad, sigue pedaleando 30 kilómetros por día, “cuando el tiempo está bueno”, aclara, y agrega que lo hace “en el circuito de la avenida Novak”. Claro que ahí no hay ningún circuito, sino que es él quien lo “fabrica”, al utilizar la arteria de ida y de vuelta para dar rienda suelta a su pasión. Una vez, en sus años mozos, junto al recordado ciclista Oscar Trías, hizo 175 kilómetros hasta Castelli en algo más de cinco horas. “Eso sí, a la vuelta tardamos más de ocho. Entre el viento que había y lo que anduvimos el día anterior, imaginate…”, nos cuenta. Es socio vitalicio del Club Defensa y Justicia, del Club Nahuel y del Club de Pesca y Caza de F. Varela. También, ...

Siempre fue un carnicero fuera de lo común. Campeón de tiro y entusiasta cazador, -una actividad que desarrollaba con el recordado Néstor Sbatella-, especialista en hacer facturas de cerdo, y eximio conocedor de la música clásica, sus autores e intérpretes, Jorge Julio Ghio acaba de poner fin a su más de medio siglo al frente del mostrador, para dedicarse a una vida más relajada, a su familia, y dentro de ella, muy especialmente, a sus nietos María Paula y Agustín. “El amor por la música –nos dice- me lo inculcó el Padre Santolín”. Casado con Nélida Abedín, con quien tuvo tres hijos: Jorge, Gabriela y María Laura, nos recibe con su tradicional saludo: “¿Qué tal, Gringo?” y nos invita a pasar a su casa, pegada a la clásica carnicería de la calle Las Heras, para comenzar a recorrer sus muchos recuerdos.

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